2008年03月28日
ふきのとう収穫体験ツアー
.....................................................................................撮影：五泉町 市志
雪が解け、太陽の光が大地を暖め、植物が柔らかな新芽をだす季節となった。そんな晴天に恵まれた早春の１日、水源の里市志において「ふきのとう収穫体験ツアー」が催され、京阪神から20人近い野草食の愛好家が参加して山間の集落は賑わった。
これは、中上林八津合町にある市役所の出先機関である「綾部いきいきセンター」が、旅行会社に呼びかけ昨年3月から始まったもので、今年で2回目の開催となる。参加者は、地元農家の案内人がスコップで雪を掻き分けたところに芽をだす「ふきのとう」を見つけて採取する。手渡された袋いっぱいに採れた「ふきのとう」はオシタシや天婦羅にすると美味しいそうだ。
市志では、坂田さんが20数年前からフキ栽培をされており、「ふきのとう」の実を撒きながら少しずつ増やしていかれたそうだ。当時は、シカが来てフキを食べることもなく、畑の周囲を網で囲むことはなかったと言われる。
この地域は、昨年、綾部市が制定した水源の里条例の対象に指定された集落であり、高齢化率も高く、住民のほとんどが７０歳以上だと言われる。この条例ができてからは都会の若い人が移住したり、マスコミの取材も増えて注目されることが多くなった。この日も毎日テレビが取材（写真）されており、近日に放映されるそうだ。
この後、ツアー参加者はあやべ温泉で昼食をとり、午後からは、口上林の黒谷和紙工芸センターで和紙づくりを体験した。最後に、中上林にある観光センターで「ふきのとう」の味噌づくりを行い、3上林にまたがる盛り沢山の体験ツアーは終了した。
投稿者 ryokudo : 2008年03月28日 16:15