●土から生まれて土に還る農業

蓮ヶ峯（はすがみね）農場 農場主 峰地 幹郎さん 【Ｍikio Ｍineji】 1946年生まれ 京都府綾部市在住 （京都市内から移住）

　

●こだわるパン屋さんがこだわる卵 京都市左京区にこだわりの天然酵母のパン屋「パンド・ラディ」がある。 　 関西一おいしいといわれるこのパン屋さんで筆者はいつも買っていた。ある日、ご主人に「京都府綾部市が出身です」と話すと、「えっ、ここの卵は綾部の峰地さんのこだわりの卵だよ」といわれて驚いた。 　 こだわりの主人が使うこだわりの卵だから、そうとうすごい卵だぞ。どんな卵だろう。峰地さんっていったいどんな人だろう。 　 ぼくにとっては、峰地幹郎さんという人が、ずっと気になる存在だった。いつか会いたい。そう思ってもう５年は経つ。そして、ようやく出会いの機会が巡ってきた。

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